大根おろしって鶏肉と相性良すぎる

塩で煮た鶏肉にかけて、ポン酢でいったらもう最高。

今日のご飯

お昼ご飯

カルボナーラ

お昼はカルボナーラ。合計300円くらい。

もちろんレトルトである。カルボナーラのレトルトは当たり外れがあるのだが、これはあたりで、私が長年使っているものである。商品名を書きたいところだが、こういう記事に書くのはやや抵抗があるので、本気でほめるときだけにする。

夜ご飯

鶏肉おろしポン酢定食

夜は

• 鶏肉と大根のおろしポン酢（オクラいり）
• 冷奴
• 大根とツナのサラダ
• 春雨スープ
• ごはん

の5品。合計300円くらい。

適当に「これ美味しそう」と思ったように作ったのだが、大正解だった。最近は急激に気温も上がってきたので、おろし○○がよりおいしく感じる。来週も大根を買ってもいいかもしれない。

鶏肉と大根のおろしポン酢の作り方

材料

• 鶏モモ肉
• 大根（おろし用、煮る用）
• オクラ
• 塩
• 黒コショウ
• 醤油
• 薄切り生姜（2枚程度）
• レモン汁
• きざみねぎ
• 大葉

作り方

1. 煮る用の大根を好きな大きさに切る。
2. 鍋に大根がかぶる程度の水をはり、火にかける。
3. 沸騰したら、まずはオクラを1分半程度ゆで、冷水にとる。
4. オクラを煮たお湯に大根と薄切り生姜をいれる。
5. 大根に半分程度火が通ったら、塩を二つまみ程度と黒コショウを少々、醤油をひとたらし～小さじ1程度いれる。本当に薄味でよい。
   暇があれば灰汁をとるといい。
6. 煮ている間に、大根を好きなだけおろす。
7. おろしとオクラを合わせ、粘りが移るくらい混ぜる。
8. 肉に火が通ったら、さらに盛り付ける。ゆで汁はいれない。あとで春雨スープにできたりする。
9. おろしを上からかけ、レモン汁を回しかける。
10. 大葉とねぎを振ったら完成！

コツ・その他

ゆで汁は絶対に捨てないこと。春雨を入れればそのまま春雨スープになるし、次の日まで取っておいてそれでラーメンなどを作っても美味い。

大根おろしは多ければ多いほど美味い。オクラもだ。

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