ささみ、下に見られていないか。
今日のご飯
お昼ご飯
お昼は納豆ご飯。ほとんどの平日お昼ご飯はこれ。思った通りの納豆ご飯である。
夜ご飯
夜は
- ささみレモン醤油
- 冷奴
- レタスサラダ
- ご飯
- みそ汁
の5品。全部で300円未満のはず。
バターがあると思い込んでいたのでこのメニューにしたのだが、なかった。あったと思ったんだけどなぁ…。
最近、お米を食べる量を一日一合までと定めている。今までは結構食べていたのできついかと思ったが、いざやってみるといかに今までが満腹まで食べていたかということがよくわかる。腹8分目、という言葉があるが、これは正しいのだなぁ、と実感した。
ささみレモン醤油の作り方
材料
- ささみ
- ☆醤油
- ☆酒
- ☆砂糖
- ☆レモン汁
- 塩
- 黒コショウ
- きざみねぎ
作り方
- フライパンに油をひいて温める。
- ささみをいれ、外側に火が通るようまんべんなくやく。
- 中心まで火が入る前に☆を入れる。
※醤油：酒は1：1、砂糖とレモン汁も1：1程度。醤油酒が大さじ1なら砂糖レモン汁は小さじ1くらいのイメージ。 - 弱中火程度で、フライパンを傾けながらスプーンでたれを回しかけながら火を通す。
たれがある程度煮詰まったら火が通っている合図。心配なら気のすむまで加熱すること。 - 皿に盛り、きざみねぎを振って完成！
コツ・その他
最初に引く油は、絶対にバターのほうがおいしい。人によってはくどく感じるかもしれないが、私はバターで作るべきだと思う。
ささみに火が通っているかどうかは完全に感覚なので、なれないうちは途中で半分に切って断面を見てみるなどすると安心。
煮詰まったタレを生キャベツにかけて食べると絶品である。
