久しぶりの投稿。
とりあえず、4月から社会人になることになった。
月の食費（外食・酒代を除くが、これらも合計10,000円以内にするつもりである）を20,000円以内に抑えるため今月から本気で節約飯を考える。
今日のご飯
お昼ご飯
お昼はお好み焼き。
購入してから1週間ほど経過した焼きそばとキャベツが余っていたので、これらを無駄にしないために編み出したものである。当然肉などない。これも節約飯だろう。
夜ご飯
夜は
- 鯖缶丼
- みそ汁
- 冷奴
の3品。
一昔前は節約の代名詞であった鯖缶だが、昨今の物価高によってそんなに節約飯ではなくなってしまったのが物悲しい。
・・・だが、私の購入している鯖缶、なんと一缶99円である！
これなら立派に節約飯と呼べるだろう。
また、冷奴も3パック98円のものである。33円で一品増やせるのは大変ありがたい。
さらにこの豆腐、少量の豚細切れ肉とその他調味料で煮込むことで、メイン料理にもなれるという品である。これも立派に節約飯となるのだ。
作り方
お昼ご飯
余り焼きそば活用お好み焼きの作り方
材料
- 小麦粉
- 焼きそば
- キャベツ
- マヨネーズ
- ねぎ
作り方
- キャベツを大きめのみじん切りにする。
- キャベツと同量程度の生地になるよう小麦粉を用意し、焼きそばに付属している粉末ソースがあればそれも加え、水に溶く。しゃばしゃばになり過ぎないよう、水は少しずつ入れるのがいいだろう。
- 生地にキャベツを混ぜ込む。天かす等があればそれもこの時。
- フライパンに油をひき、焼きそばを軽く炒める。
- 焼きそばの上から生地を流して焼き始める。
- 片面に色が着いたら（3～5分程度）ひっくり返す。
- 返してから3分ほど経過したら、ごく少量の水（生地の量にもよるが50cc程度）をいれ、すぐに蓋をして3～5分程度蒸し焼きにする。
- 皿にのせ、マヨネーズ類をかけて完成！
ポイント
とにかく余っていたらなんでもいれてよし。どうせ最後にソースとマヨネーズの味になる。
焼きそばに付属している粉末ソースも使えるのが良いところ。ソースでも塩でもおいしい。
豚バラという高級食材があるとなおよい。
夜ご飯
材料
- 鯖缶
- 山椒
- しょうゆ
- マヨネーズ
作り方
- ごはんに鯖をのせる。味噌など、味がついている場合は汁もお好みでかける。
- 山椒を振りかける。鰹節などがあるとさらにおいしい。
- マヨネーズ、醤油を軽くかけて完成！最後にネギをちらすと多少見栄えが良い。
ポイント
これにポイントがあるのか？と思われるだろうが、明確に一つある。
それは山椒をかけることである。これがあるだけで大分違うのでぜひお試しいただきたい。「山椒はうなぎの時しか使わない」なんて言葉を耳にしたことがある人もいるだろうが、そんなことはない。案外いろいろな料理に一振りするとおいしくなるものである。
