今日のごはん。
お昼は大根と豚肉の煮物。一昨日あたりに作ったものの余りだ。本当は昨日食べるつもりだったが、焼き鳥の魅力にやられてしまったため今日のお昼に。残ったつゆにはうどんを入れてみた。これが大正解。時間はかかるがまた作りたいところだ。
夜は生姜焼き。既製品のたれは使わず、すりおろした生姜、醤油と酒に1時間ほど漬け込んで作った。いつもは手間をかけるほどうまいというところだが、こういったB級な者に関しては既製品のほうがおいしいく感じるのはなぜだろうか。素材は絶対に私の作ったもののほうが上のはずなのだが…。焼きそばやたこ焼き、磯部揚げといってものも素材が安いほうがおいしく感じる。やはりB級は安いに限るのかもしれない。
今日のレシピ
私の生姜焼き
材料
- 好みの豚肉（生姜焼き用でOK）
- たまねぎ
- ☆おろししょうが
- ☆醤油
- ☆酒
- ごま油
- にんにく
- 輪切りとうがらし
- きざみねぎ
作り方
- 豚肉に☆をかけ、よくまぜて1時間ほどおく。
- フライパンにごま油をひき、にんにくと輪切りとうがらしを軽く炒める。
- 玉ねぎを入れ、半分ほど火が通るまで炒める。
- 豚肉をいれ、肉に8割ほど火が通るまで炒める。
- 漬けだれをいれ、軽く水分が飛ぶまで炒める。
- きざみねぎを振って完成！
コツ・その他
本文にも書いたが、既製品のたれのほうがB級欲は満たされるかもしれない。
生姜焼きにはやっぱり千切りキャベツ！ということでぜひ用意したい。
（個人的には）歯ごたえのある部位が向いている。
